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下列说法错误的是

A、连续取样比手动取样更容易出现人为偏差。

B、在储存于冰水中的塑料袋上做标记要用不溶于水的墨水。

C、无论分析技术有多可靠,我们对样本总体做出评估的能力常常取决于取样技术是否合适

D、手动取样通常是在总体的多个位置处插入取样器或取样管来实现。

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统一公布国家食品安全信息的部门是

A、国务院办公厅

B、国务院卫生行政部门

C、国家食品安全委员会

D、国务院新闻办公室

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对于一个在不同工厂生产番茄酱的公司,如果我们需要研究番茄汁中多聚半乳糖醛酸酶的残余活性,可以采用

A、系统抽样

B、简单随机抽样

C、分层抽样

D、整群抽样

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下列对危害分析与关键控制点(HACCP)定义的描述正确的是

A、是对可能发生在食品销售环节的一种控制方法

B、是一种纠正性食品安全控制方法

C、是对一般危害进行识别的食品安全控制方法

D、强调“从农田到餐桌”的食品生产全过程危害分析和预防控制

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当从大容量体积的液体(比如储存在筒仓中的液体)中进行取样时,可以通气来保证液体均匀,可以通过()的方式采集液体样品

A、移液

B、抽取

C、蘸取

D、以上都是

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下列关于样品储存的说法,错误的是

A、光敏样品应存放在由不透明玻璃制成的容器或铝箔包装的容器中。

B、氧敏样品应储存在氮气或惰性气体中。

C、为了保护化学不稳定样品,冷藏和冷冻是必要的,包括不稳定的乳液。

D、为防止水分含量的变化,样品应存放在密封的容器中。

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当无法得到样品个体的完整列表但样品在时间或者空间上均匀分布时,比如在生产线上,可以使用

A、系统抽样

B、复合抽样

C、分层抽样

D、整群抽样

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如果样品是官方样品或法律样品,则必须密封容器以防止篡改,并且密封标记要容易识别,官方样品还必须包括

A、取样日期

B、取样地点

C、取样人员的签名

D、和C

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从袋装产品中采集样品,例如面粉,种子和大宗物品,应该采用

A、系统抽样

B、复合抽样

C、分层抽样

D、整群抽样

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为了获得手动样品采样人员必须尽量做到()来避免取样计划中的人为偏差

A、随机取样

B、变量取样

C、属性取样

D、验收取样

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