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本讲认为,目前食品安全问题最突出的就是小作坊、食品摊贩生产的食品。从排查的情况来看,存在着卫生条件不合规,生产人员流动大,企业主体责任难落实等现实问题。

B、错误

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下列哪个事件发生后,我国逐渐对食源性疾病引起重视?

A、“勾兑门”事件

B、毒胶囊事件

C、海天酱油事件

D、三聚氰胺事件

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根据本讲,“三个角色”是指()。

A、企业负责人

B、质量安全总监

C、食品安全员

D、政府监管

E、民众监督

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《中华人民共和国食品安全法》是()规定的依据。

A、正常

B、异常

C、特别

D、一般

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健全支撑与保障,夯实发展基础有哪些具体的任务?

A、提升我国城镇居民身体素质水平

B、建设食品安全风险评估与标准研制特色实验室

C、全面加强专业技术机构和人才队伍建设

D、统筹推进食品安全标准与检测评估、营养健康管理信息化建设

E、提升网络体系支撑水品

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《食品安全工作评议考核办法》规定,考核内容包括食品安全基础工作、食品安全状况、即时性工作、加分项、减分项5个方面。

A、正确

B、错误

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抽样检验是目前食品安全监管中最常用到的一种主要监管手段,是判定食品是否安全、是否存在风险的主要监管手段。

A、正确

B、错误

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食品安全是食品卫生的结果,并且是唯一结果。

A、正确

B、错误

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在食品安全管理中,政府及其职能部门承担第一监管责任。

A、正确

B、错误

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“十四五”期间,我国在提升食品安全风险监测评估工作水平方面提出了哪些新的工作要求?

A、更新生产经营过程卫生规范标准,为食品安全风险管理增添依据

B、改善兽药残留检验方法,强化食源性疾病监测的预警功能

C、完善监测报告机制,强化食源性疾病监测预警功能

D、提升隐患识别能力,服务食品安全风险管理

E、提升风险评估水平,为标准制定和食品安全监督管理提供科学支撑

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