内容来于：搜答案（gongxuke.net）

可食用部分是指食品原料经过()去除非食用部分后,所得到的用于食用的部分。

A、谷物碾磨

B、水果剥皮

C、坚果去壳

D、肉去骨、鱼去刺、贝去壳

正确答案：题库搜索

下列哪种不属于理化性的污染源

A、粉尘

B、有害气体

C、放射性物质

D、污水池

正确答案：题库搜索

餐饮加工选址条件应具备

A、地面干燥

B、有给排水条件

C、有电力供应

D、场所干净

正确答案：题库搜索

以下哪种是食品标签中需要强制标示的内容

A、食品生产许可证编号

B、产品标准代号

C、其它强制性标示内容

D、质量(品质)等级

正确答案：题库搜索,考试助手薇-信：【go2learn_net】

下列哪种食品的防腐需要用到巴氏杀菌的方法

A、牛奶

B、罐头

C、面包

D、蔬菜

正确答案：题库搜索

预包装食品应当预先包装,包装上标识上质量和体积即可,不需要统一。

B、错误

正确答案：题库搜索

食品加工用水管道与非饮用水管理应完全分离,但可以有逆流或相互交接现象。

B、错误

正确答案：题库搜索,干部网络助手薇xin[xzs9523]

在下列情况下可使用食品添加剂:

A、保持或提高食品本身的营养价值:

B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;

C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;

D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

正确答案：题库搜索

餐饮食品加工需要经常冲洗的场所

A、粗加工区

B、切配区

C、烹饪区

D、餐用具清洗消毒区

正确答案：题库搜索

食品安全国家标准应遵循的准则有

A、科学性

B、强制性

C、合理性

D、可行性

正确答案：题库搜索,学法用法助理WenXin（xzs9523）