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白酒勾调时,”骨架成分”指?

A、酸类物质

B、主体酯类

C、高级醇

D、微量元素

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原料稻壳使用前需进行?

A、发酵处理

B、清蒸灭菌

C、粉碎过筛

D、浸泡软化

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酱香型白酒的发酵温度可达?

A、35-38℃

B、45-50℃

C、55-60℃

D、60-65℃

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实验室废液处理要求包含?

A、直接排入下水道

B、硫化钠沉淀含铅废液

C、酒精稀释后排放

D、高温焚烧处理

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某白酒厂检测到塑化剂超标,应首先排查?

A、原料高粱

B、塑料输酒管道

C、不锈钢发酵罐

D、陶坛存储容器

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近红外光谱(NIR)在原料检测中的主要优势是?

A、检测限低

B、无需样品前处理

C、可同时测定多指标

D、适合痕量分析

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食品抽检报告中,样品信息应包含以下哪项关键内容?

A、样品的购买价格

B、样品名称、执行标准、生产厂家、生产许可证号

C、销售人员的个人信息

D、商家的进货渠道详情

正确答案：题库搜索,题库助手微Xin[xzs9523]

白酒勾调时,老酒的主要作用是?

A、降低酸度

B、抑制微生物

C、增加层次感

D、提高酒精度

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检测数据记录规范要求?

A、允许随意涂改

B、电子数据无需备份

C、划改处需签名并注明日期

D、使用普通笔记本记录

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塑化剂(DEHP)的国标限量是?

A、≤0.3mg/kg

B、≤1.5mg/kg

C、≤5mg/kg

D、≤10mg/kg

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